Kashikomarimashita (かしこまりました) và tiếng Nhật tại nhà hàng, khách sạn cho Tokutei Ginou
Đăng ngày: 2026-09-11
Tình trạng biên soạn: AI生成・ネイティブ未レビュー
かしこまりました
kashikomarimashita
ka-si-kô-ma-ri ma-si-ta
Câu đáp lịch sự nhất khi nhận yêu cầu của khách — nghĩa gần với "Vâng ạ, tôi hiểu rồi" — dùng rất nhiều trong nhà hàng, khách sạn, quầy tiếp tân tại Nhật.
接客時の言葉遣いは店舗・施設ごとのマニュアルによって細部が異なる場合があるため、この記事は一般的によく使われる例を紹介するものであり、勤務先の指示を優先すること。特定技能の在留資格の条件そのものについては別記事を参照。
Cách nói chuyện với khách có thể khác nhau đôi chút tùy quy định nội bộ của từng cửa hàng, cơ sở, nên bài này chỉ giới thiệu các câu phổ biến — hãy ưu tiên hướng dẫn của nơi làm việc. Điều kiện cụ thể của tư cách cư trú Kỹ năng đặc định (Tokutei Ginou) được giới thiệu ở bài viết riêng.
Nếu đang làm việc diện Kỹ năng đặc định (Tokutei Ginou) trong ngành ẩm thực (外食) hoặc lưu trú (宿泊), điều bạn cần mỗi ngày không phải là giải thích về chế độ visa — mà là câu nói dùng ngay tại bàn, tại quầy, trong bếp. Bài này không nhắc lại điều kiện của tư cách cư trú (xem bài riêng ở phần liên quan), mà tập trung hoàn toàn vào tiếng Nhật thực chiến tại nơi làm việc: câu khách nói với bạn, câu bạn cần đáp, và câu đồng nghiệp gọi nhau trong bếp.
Cách phát âm
Kashikomarimashita đọc theo kiểu Việt gần đúng là "ka-si-kô-ma-ri ma-si-ta".
- Đây là dạng kính ngữ khiêm nhường (謙譲語) của "wakarimashita" (わかりました — đã hiểu), dùng trang trọng hơn hẳn.
- Nói liền mạch, không tách rời từng âm tiết — trong thực tế nhân viên thường nói khá nhanh và dứt khoát.
- Âm ư (chữ う) đọc như "ư" tiếng Việt, không tròn môi.
Thang độ lịch sự
| Mức độ | Dùng khi | Ví dụ |
|---|---|---|
| Suồng sã (không dùng với khách) | Trao đổi giữa đồng nghiệp trong bếp, sau quầy | Ryoukai (了解) |
| です・ます (dùng được với khách quen thuộc) | Xác nhận yêu cầu đơn giản | Wakarimashita (わかりました) |
| Kính ngữ (chuẩn tiếp khách) | Nhận yêu cầu, xác nhận gọi món, hỗ trợ khách tại quầy, khách sạn | Kashikomarimashita (かしこまりました) |
Trong ngành dịch vụ, mức kính ngữ gần như là bắt buộc khi nói với khách — kể cả khi khách trẻ hơn hoặc nói chuyện thân thiện với bạn trước.
Dùng trong tình huống nào
- Nhận gọi món, xác nhận yêu cầu của khách tại nhà hàng.
- Thông báo giá, đưa hóa đơn, hỏi có cần biên lai không khi tính tiền.
- Tiếp khách tại quầy lễ tân khách sạn: xác nhận thông tin, hướng dẫn về phòng.
- Trao đổi trong bếp: báo khi có gọi món mới, báo khi món ăn đã xong.
| Câu bạn nói | kana | romaji | viPhonetic | Nghĩa |
|---|---|---|---|---|
| かしこまりました | かしこまりました | kashikomarimashita | ka-si-kô-ma-ri ma-si-ta | Vâng ạ, tôi hiểu rồi |
| 少々お待ちください | しょうしょうおまちください | shoushou omachi kudasai | xô-ô-xô-ô-ô-ma-chi-kư-đa-xa-i | Xin quý khách đợi một chút |
| 何名様ですか | なんめいさまですか | nanmei-sama desu ka | na-n-mê-i-xa-ma-đê-xư-ka | Quý khách đi mấy người ạ |
| お会計はこちらになります | おかいけいはこちらになります | o-kaikei wa kochira ni narimasu | ô-ka-i-kê-i-ha-kô-chi-ra-ni-na-ri ma-xư | Đây là hóa đơn của quý khách ạ |
| ご領収書は必要ですか | ごりょうしゅうしょはひつようですか | go-ryoushuusho wa hitsuyou desu ka | gô-ryô-ô-xư-ư-xô-ha-hi-tsư-yô-ô-đê-xư-ka | Quý khách có cần hóa đơn (biên lai) không ạ |
| ご宿泊のお手続きをいたします | ごしゅくはくのおてつづきをいたします | go-shukuhaku no o-tetsuzuki wo itashimasu | gô-xư-kư-ha-kư-nô-ô-tê-tsư-zư-ki-ô-i-ta-si ma-xư | Tôi xin làm thủ tục nhận phòng cho quý khách |
Đây là các câu bạn sẽ nghe từ khách và từ đồng nghiệp trong bếp — điều mà các bài giải thích chế độ Tokutei Ginou thường không nhắc tới.
Người Nhật sẽ nói gì với bạn
-
お会計お願いします（おかいけいおねがいします）o-kaikei onegaishimasu · ô-ka-i-kê-i-ô-nê-ga-i-si ma-xưCho tôi tính tiền
-
アレルギーがあるんですが（アレルギーがあるんですが）arerugii ga arun desu ga · a-rê-rư-gi-i-ga-a-rư-n-đê-xư-gaTôi có dị ứng (thực phẩm)
-
タオルをもう少しいただけますか（タオルをもうすこしいただけますか）taoru wo mou sukoshi itadakemasu ka · ta-ô-rư-ô-mô-ô-xư-kô-si-i-ta-đa-kê-ma-xư-kaCho tôi xin thêm khăn được không
-
お部屋の準備ができました（おへやのじゅんびができました）o-heya no junbi ga dekimashita · ô-hê-ya-nô-zư-n-bi-ga-đê-ki ma-si-taPhòng của quý khách đã sẵn sàng
-
オーダー入ります（オーダーはいります）oodaa hairimasu · ô-ô-đa-a-ha-i-ri ma-xư(Bếp gọi nhau) Có order mới vào
-
上がりました（あがりました）agarimashita · a-ga-ri ma-si-ta(Bếp gọi nhau) Món đã xong
Hai câu cuối là tiếng gọi nội bộ trong bếp — không nói với khách, nhưng bạn sẽ nghe rất thường xuyên nếu làm ở khu bếp hoặc quầy phục vụ.
Hội thoại mẫu
Khách: すみません、アレルギーがあるんですが、これにエビは入っていますか。(Sumimasen, arerugii ga arun desu ga, kore ni ebi wa haitte imasu ka.) — Xin lỗi, tôi có dị ứng, món này có tôm không? Bạn: かしこまりました。確認いたしますので、少々お待ちください。(Kashikomarimashita. Kakunin itashimasu node, shoushou omachi kudasai.) — Vâng ạ. Tôi xin xác nhận lại, quý khách đợi một chút ạ.
Đồng nghiệp bếp: オーダー入ります、テーブル5番。(Oodaa hairimasu, teeburu go-ban.) — Có order mới, bàn số 5. Bạn: はい、お願いします。(Hai, onegaishimasu.) — Vâng, nhờ anh/chị.
Góc văn hóa Nhật Bản
Ngành dịch vụ Nhật Bản có khái niệm omotenashi (おもてなし) — tinh thần phục vụ chu đáo, quan sát trước cả khi khách yêu cầu. Trong thực tế công việc, điều này thể hiện qua những chi tiết nhỏ: chủ động hỏi lại khi chưa chắc chắn về yêu cầu (đặc biệt với dị ứng thực phẩm — tuyệt đối không đoán mò), luôn xác nhận lại đơn hàng trước khi vào bếp, và dùng đúng mức kính ngữ dù khách nói chuyện thân thiện.
Một điểm khác biệt dễ gây bối rối cho người mới: tiếng gọi trong bếp (オーダー入ります、上がりました) thường rất ngắn, to, và nhanh — khác hẳn với tiếng nói chuyện lịch sự, chậm rãi dùng với khách. Đây không phải là thiếu lịch sự, mà là quy ước giao tiếp riêng của không gian bếp, nơi tốc độ và sự rõ ràng quan trọng hơn hình thức.
Với khách sạn, việc hỏi lại thông tin nhiều lần (tên, số phòng, giờ nhận phòng) không phải vì nhân viên không tin khách, mà là quy trình xác nhận chuẩn để tránh nhầm lẫn — khách Nhật cũng quen với việc bị hỏi lại như vậy.
Nội dung trên đây chỉ giới thiệu một số câu tiếng Nhật thường dùng trong ngành ẩm thực và lưu trú, không thay thế cho quy định nội bộ của từng nơi làm việc hay tư vấn chính thức về tư cách cư trú. Điều kiện, phạm vi công việc và yêu cầu tiếng Nhật của Tokutei Ginou có thể khác nhau tùy lĩnh vực và hoàn cảnh cá nhân.
Thủ tục và quy định có thể thay đổi theo thời gian và từng địa phương. Vui lòng xác nhận thông tin mới nhất tại cơ quan chính thức hoặc quầy hướng dẫn trước khi thực hiện.
制度や手続きは時期・自治体により変わることがあります。実際の手続きの前に、必ず公式情報または窓口で最新情報をご確認ください。
Câu hỏi thường gặp
Nếu không nghe rõ khách nói gì thì nên làm sao? Có thể xin lỗi và nhờ khách nhắc lại một cách lịch sự, ví dụ "申し訳ございません、もう一度よろしいでしょうか" (Moushiwake gozaimasen, mou ichido yoroshii deshou ka — Xin lỗi quý khách, cho tôi hỏi lại được không ạ). Đoán mò yêu cầu, đặc biệt về dị ứng thực phẩm, có thể gây rủi ro.
Tokutei Ginou ngành ẩm thực và lưu trú có được làm cả công việc bếp lẫn phục vụ không? Phạm vi công việc cụ thể gắn với lĩnh vực ghi trong tư cách cư trú và có thể khác nhau tùy hợp đồng, nơi làm việc. Hãy xác nhận với công ty tuyển dụng hoặc tổ chức hỗ trợ đăng ký thay vì tự suy đoán.
Tôi nên học kính ngữ tiếp khách ở đâu ngoài bài này? Có thể tham khảo thêm bài viết chung về kính ngữ tiếp khách ở phần liên quan bên dưới — bài đó mở rộng sang cả ngữ cảnh văn phòng và điện thoại, không chỉ nhà hàng.
Cụm từ liên quan
- Kỹ năng đặc định (Tokutei Ginou) là gì — /tu-dien/tokutei-ginou-seido/
- Nói chuyện với khách hàng Nhật thế nào cho lịch sự — /van-hoa/sekkyaku-keigo/
- Kính ngữ nơi làm việc là gì — /van-hoa/keigo-shokuba-towa/
- Chào hỏi và phép tắc nơi làm việc — /van-hoa/shokuba-aisatsu-manaa/
Thuộc chủ đề: Công việc